Descripción
Curso de Cocina Española e Internacional: Domina las técnicas culinarias y descubre los sabores del mundo
Adéntrate en el apasionante mundo de la gastronomía y aprende a preparar los platos más representativos de la cocina española e internacional con nuestro programa integral y práctico. El Curso de Cocina Española e Internacional te brinda la oportunidad de desarrollar las habilidades y conocimientos necesarios para convertirte en un chef experto y descubrir los sabores más emblemáticos de la cocina mundial. A lo largo del curso, te sumergirás en las técnicas culinarias básicas y avanzadas, aprenderás a elaborar recetas tradicionales y vanguardistas, conocerás los productos frescos de temporada y dominarás las herramientas y equipos de cocina profesional.
Este programa está dirigido a:
- Aficionados a la cocina que desean perfeccionar sus habilidades culinarias y ampliar sus conocimientos gastronómicos.
- Personas que buscan iniciar una carrera profesional como chef o cocinero en restaurantes, hoteles o catering.
- Emprendedores que desean abrir su propio restaurante o negocio de comida.
- Estudiantes de gastronomía que buscan una formación práctica y completa.
Al finalizar el Curso, habrás adquirido las siguientes habilidades:
- Dominar las técnicas básicas y avanzadas de corte, cocción y preparación de alimentos.
- Elaborar una amplia variedad de platos tradicionales y vanguardistas de la cocina española e internacional.
- Conocer y seleccionar los productos frescos de temporada de la más alta calidad.
- Utilizar de manera eficiente las herramientas y equipos de cocina profesional.
- Planificar y organizar menús completos y equilibrados.
- Aplicar las normas de higiene y seguridad alimentaria en el entorno de la cocina.
- Brindar una atención al cliente excepcional en el ámbito gastronómico.
El Curso de Cocina Española e Internacional te ofrece la oportunidad de:
- Aprender de chefs profesionales con amplia experiencia en cocina española e internacional.
- Poner en práctica tus conocimientos a través de simulaciones, casos reales y prácticas en cocinas profesionales.
- Obtener un certificado de estudios que te permitirá destacar en el mercado laboral.
- Unirte a una comunidad vibrante de apasionados por la gastronomía.
¡No pierdas la oportunidad de convertirte en un chef experto y descubrir los sabores del mundo!
Inscríbete ahora y comienza tu camino hacia una carrera apasionante y llena de satisfacciones en el mundo de la cocina.
DETALLE DEL PRODUCTO
MODALIDAD
El contenido íntegro se realiza de forma online, por tanto, el alumno no requiere ningún tipo de soporte físico para iniciar el curso.
DURACIÓN
El tiempo aproximado de duración del es de 100 horas.
Una vez el alumno haya sido matriculado en el curso/máster, éste dispondrá de un periodo máximo de 24 meses para la realización de
dicha formación, siendo el periodo habitual de 3 meses aproximadamente en la mayoría de nuestros alumnos.
PRÁCTICAS: voluntarias.
CURSO BAREMABLE: sí.
BOLSA DE TRABAJO: todos los alumnos que hayan finalizado nuestros cursos con éxito, tendrán la posibilidad de pasar a formar
parte de nuestra bolsa de trabajo
ACREDITACIONES Y TITULACIÓN -- Posibilidad de solicitar el Certificado Universitario Internacional
Somos un centro que cuenta con la autorización de la Universidad CLEA para la impartición de formación permanente o formación de extensión universitaria dependiente de su departamento de posgrado. Disponemos de formaciones con diploma universitario de expedición conjunta de la Universidad CLEA con Doctrina Qualitas y el Círculo de Universidades Hispanoamericanas Universidad Alfonso III el Magno (UAIII).
El diploma incluye un número de referencia que, directamente, pasa a registrarte en la base de datos de La Agencia Universitaria DQ, en la de la Universidad CLEA que recoge esta titulación en su departamento de posgrado y en el registro del Círculo de Universidades Hispanoamericanas UAIII. En el momento en que lo desees, puedes ponerte en contacto con su equipo y solicitar cualquiera de las herramientas que ponen a tu disposición.
Todas las formaciones certificadas por DQ pasan a ser dependientes del área de posgrado de la Universidad CLEA. Por esta razón, se expide este diploma, como el título universitario de formación permanente o formación de extensión universitaria con mayor relevancia internacional. Un título de expedición conjunta entre la Universidad CLEA, DQ y el Círculo de Universidades Hispanoamericanas UAIII.
El Diploma Universitario DQ-CLEA-UAIII, dispone de los créditos académicos que corresponden a la duración cursada. Dispone también del programa cursado en su reverso y viene firmado por el rector de la universidad del que es dependiente, así como del director académico de DQ, que certifica su equivalencia a créditos ECTS.
También participa en este diploma universitario el Círculo de Universidades Hispanoamericanas UAIII. Una institución académica que dispone de presencia en más de 10 países latinoamericanos y que trabaja con más de 20 universidades recomendadas. Nuestra asociación estratégica con esta institución es toda una garantía de posibilidades para nuestros alumnos titulados.
Máster Título Propio de Formación Permanente con una carga de al menos 1500 horas (100 créditos académicos equivalentes a 60 ECTS)
Diploma de Especialista Universitario con una carga de al menos 750 horas (50 créditos académicos equivalentes a 30ECTS).
Diploma de Experto Universitario con una carga de al menos 250 horas (17 créditos académicos equivalentes a 10ECTS) horas hasta 750 horas.
Estos tres niveles corresponden a niveles 6 o 7 CIN E (Clasificación Internacional Normalizada de la Educación) de la UNESCO.
Diploma de Curso Universitario con una carga de hasta 250 (17 créditos académicos equivalentes a 10ECTS) horas.
ACREDITACIONES Y TITULACIÓN
Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad.
No obstante, mediante pruebas libres convocadas por las Comunidades Autónomas o por el Servicio Público de Empleo Estatal se puede obtener la titulación oficial
TEMARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA ESPAÑOLA
- Características generales y evolución histórica.
- Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida.
- La Dieta mediterránea.
- Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo.
- Platos más representativos de la gastronomía española.
- Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.
- La dieta mediterránea y sus características.
- Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos.
- Restaurantes españoles más reconocidos.
- Utilización de todo tipo de la terminología culinaria.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINA DEL RESTO DE EUROPA
- La cocina francesa e italiana y sus características. Su influencia en la gastronomía de otros países. Platos y productos más representativos.
- La cocina portuguesa, principales características y platos más representativos.
- Otras cocinas del continente y sus platos más implantados en España.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OTRAS COCINAS DEL MUNDO
- La gastronomía en Iberoamérica. Platos y alimentos más representativos de los distintos países. Otras cocinas de América.
- Características generalidades de la cocina del Magreb. Platos, productos y más representativos. Menaje más característico.
- Aportaciones de la cocina asiática a la gastronomía: principales platos y alimentos y condimentos. El wok y sus características. Otros recipientes y utensilios.
