Descripción
Embárcate en un viaje culinario por Italia con nuestro Curso de Cocina Italiana
¿Apasionado por la gastronomía y deseas aprender los secretos de la cocina italiana, una de las más populares y deliciosas del mundo? Nuestro Curso de Cocina Italiana te brinda la oportunidad de adentrarte en los sabores, aromas y técnicas de esta tradición culinaria milenaria, de la mano de expertos chefs apasionados por la cocina italiana.
El programa está diseñado para:
- Brindarte una formación integral en los fundamentos de la cocina italiana, incluyendo el conocimiento de los ingredientes frescos y de temporada, las técnicas básicas de corte y cocción, la elaboración de salsas clásicas y la preparación de platos emblemáticos de diferentes regiones de Italia.
- Desarrollar tus habilidades para preparar pastas frescas desde cero, aprendiendo a amasar, estirar y cortar diferentes tipos de pasta, y combinándolas con deliciosas salsas caseras.
- Aprender a cocinar pizzas auténticas al estilo italiano, utilizando masa madre, ingredientes frescos y técnicas de cocción tradicionales en horno de leña o piedra.
- Adquirir conocimientos sobre los diferentes tipos de risottos y arroces italianos, aprendiendo a prepararlos con cremosidad y sabor, utilizando técnicas de cocción especiales y los ingredientes adecuados.
- Descubrir los secretos de los postres italianos más populares, como el tiramisú, el panna cotta y el gelato, y aprender a prepararlos con ingredientes frescos y técnicas artesanales.
A diferencia de otros cursos de cocina italiana, nuestro se destaca por:
- Su enfoque práctico y experiencial, que te permite aprender haciendo y desarrollar las habilidades necesarias para convertirte en un maestro de la cocina italiana, a través de clases prácticas en cocinas totalmente equipadas.
- Su equipo docente conformado por chefs profesionales italianos o con amplia experiencia en la cocina, quienes te brindarán una formación auténtica y de calidad, transmitiéndote los secretos y tradiciones.
- La oportunidad de degustar cada plato preparado durante las clases, para que puedas apreciar los sabores y texturas de la auténtica cocina italiana.
- El acceso a un recetario completo con las recetas de todos los platos elaborados en el curso, para que puedas practicar y recrear estas delicias en tu propia casa.
Este Curso te permitirá:
- Sorprender a tus familiares y amigos con deliciosos platos italianos preparados por ti mismo.
- Organizar cenas temáticas o eventos gastronómicos con temática italiana.
- Desarrollar un pasatiempo gratificante y enriquecedor.
- Convertirte en un chef a nivel profesional.
¡No dejes pasar esta oportunidad única de aprender los secretos de la cocina italiana y abrir las puertas a un mundo de sabores y experiencias culinarias inolvidables! Inscríbete ahora en nuestro Curso y comienza a dar pasos hacia tus metas gastronómicas.
DETALLE DEL PRODUCTO
El contenido íntegro se realiza de forma online, por tanto, el alumno no requiere ningún tipo de soporte físico para iniciar el curso.
DURACIÓN
El tiempo aproximado de duración de la formación es de 100 Horas
PRÁCTICAS: voluntarias.
e=”color: #111111;”>CURSO BAREMABLE: sí.
BOLSA DE TRABAJO: todos los alumnos que hayan finalizado nuestros cursos con éxito, tendrán la posibilidad de pasar a formar parte de nuestra bolsa de trabajo.
ACREDITACIONES Y TITULACIÓN -- Posibilidad de solicitar el Certificado Universitario Internacional
Somos un centro que cuenta con la autorización de la Universidad CLEA para la impartición de formación permanente o formación de extensión universitaria dependiente de su departamento de posgrado. Disponemos de formaciones con diploma universitario de expedición conjunta de la Universidad CLEA con Doctrina Qualitas y el Círculo de Universidades Hispanoamericanas Universidad Alfonso III el Magno (UAIII).
El diploma incluye un número de referencia que, directamente, pasa a registrarte en la base de datos de La Agencia Universitaria DQ, en la de la Universidad CLEA que recoge esta titulación en su departamento de posgrado y en el registro del Círculo de Universidades Hispanoamericanas UAIII. En el momento en que lo desees, puedes ponerte en contacto con su equipo y solicitar cualquiera de las herramientas que ponen a tu disposición.
Todas las formaciones certificadas por DQ pasan a ser dependientes del área de posgrado de la Universidad CLEA. Por esta razón, se expide este diploma, como el título universitario de formación permanente o formación de extensión universitaria con mayor relevancia internacional. Un título de expedición conjunta entre la Universidad CLEA, DQ y el Círculo de Universidades Hispanoamericanas UAIII.
El Diploma Universitario DQ-CLEA-UAIII, dispone de los créditos académicos que corresponden a la duración cursada. Dispone también del programa cursado en su reverso y viene firmado por el rector de la universidad del que es dependiente, así como del director académico de DQ, que certifica su equivalencia a créditos ECTS.
También participa en este diploma universitario el Círculo de Universidades Hispanoamericanas UAIII. Una institución académica que dispone de presencia en más de 10 países latinoamericanos y que trabaja con más de 20 universidades recomendadas. Nuestra asociación estratégica con esta institución es toda una garantía de posibilidades para nuestros alumnos titulados.
Máster Título Propio de Formación Permanente con una carga de al menos 1500 horas (100 créditos académicos equivalentes a 60 ECTS)
Diploma de Especialista Universitario con una carga de al menos 750 horas (50 créditos académicos equivalentes a 30ECTS).
Diploma de Experto Universitario con una carga de al menos 250 horas (17 créditos académicos equivalentes a 10ECTS) horas hasta 750 horas.
Estos tres niveles corresponden a niveles 6 o 7 CIN E (Clasificación Internacional Normalizada de la Educación) de la UNESCO.
Diploma de Curso Universitario con una carga de hasta 250 (17 créditos académicos equivalentes a 10ECTS) horas.
ACREDITACIONES Y TITULACIÓN
Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad.
No obstante, mediante pruebas libres convocadas por las Comunidades Autónomas o por el Servicio Público de Empleo Estatal se puede obtener la titulación oficial
TEMARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTUALIZACIÓN DE LA COCINA ITALIANA.
Introducción a la cocina italiana.
Maquinaria y equipos básicos de la cocina italiana; identificación y clasificación según características y funcionalidades.<br />Procesos, procedimientos y operaciones de producción en la cocina italiana.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. UTILIZACIÓN DE MATERIAS PRIMAS CULINARIAS Y GÉNEROS DE USO COMÚN EN LA COCINA ITALIANA.
Variedades más importantes, clasificación, caracterización, cualidades y aplicaciones gastronómicas.
Formas de comercialización y tratamientos habituales; necesidades de conservación y regeneración.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREELABORACIÓN DE GÉNEROS CULINARIOS DE USO COMÚN EN LA COCINA ITALIANA.<br />Preparación y corte de vegetales, setas y trufa.
Preparación y corte de pescados, crustáceos y mariscos.
Preparación y corte de carnes, aves y piezas de caza.
Realización de operaciones necesarias para la obtención de preelaboraciones culinarias.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES ELEMENTALES DE LA COCINA ITALIANA.
Realización de fondos, caldos, guarniciones y pasta.
Realización de platos a base de pasta, legumbres, verduras y hortalizas, carne, pescado y marisco.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y ELABORACIONES DE COCINA.
Equipamiento básico asociado.
Técnicas y aplicaciones sencillas.
