Descripción
Este curso aportará al alumno los conocimientos necesarios para desarrollar las habilidades del camarero, conociendo aspectos como aplicar las técnicas de recepción, acomodo y despedida de clientes, organizar y efectuar el montaje de mesas de acuerdo con las normas establecidas para todo tipo de servicio así como utilizar eficazmente el equipamiento, dotación y mobiliario, aplicar las diferentes técnicas de servicio existentes en restauración, y/o tomar la comanda y colocar los cubiertos apropiados para cada alimento.
Detalles del producto
MODALIDAD
El contenido íntegro se realiza de forma online, por tanto, el alumno no requiere ningún tipo de soporte físico para iniciar el curso.
DURACIÓN
El tiempo aproximado de duración del máster es de horas.
Una vez el alumno haya sido matriculado en el curso/máster, éste dispondrá de un periodo máximo de 24 meses para la realización de
dicha formación, siendo el periodo habitual de 3 meses aproximadamente en la mayoría de nuestros alumnos.
PRÁCTICAS: voluntarias.
CURSO BAREMABLE: sí.
BOLSA DE TRABAJO: todos los alumnos que hayan finalizado nuestros cursos con éxito, tendrán la posibilidad de pasar a formar
parte de nuestra bolsa de trabajo.
Temario
MODULO 1. CALIDAD EN LA ATENCIÓN AL CLIENTE.
1.1. La acogida y la despedida.
MODULO 2. OPERACIONES PREVIAS AL SERVICIO.
2.1. Limpieza y repaso de material.
2.2. Transporte de material limpio.
2.3. Mise en place del comedor.
MODULO 3. SERVICIO DE RESTAURANTE.
3.1. Normas del servicio de comedor.
3.2. Desarrollo del servicio de mesas.
3.3. Presentación de cartas y toma de comanda.
MODULO 4. DIFERENTES OFERTAS GASTRONÓMICAS.
4.1. Tipos de servicio en el comedor.
4.2. Servicio de vinos.
4.3. Servicio de eventos especiales.
MODULO 5. MISE EN PLACE DEL BAR.
5.1. Descripción de la maquinaria utilizada en el bar.
5.2. Limpieza del material y otros elementos.
MODULO 6. SERVICIO DE BAR.
6.1. Principales tipos de bares.
6.2. Personal necesario en el bar.
6.3. Diferentes áreas del bar.
MODULO 7. SERVICIO DE BEBIDAS.
7.1. Servicio de refrescos.
7.2. Servicio de aperitivos.
7.3. Servicio de aguardientes y licores.
7.4. Servicio de bebidas calientes.
MODULO 8. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES.
8.1. Prevención de riesgos laborales.
8.2. Accidentes laborales más comunes en el restaurante y bar.
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